BionBo es una experiencia culinaria única en Girona. El restaurante abrió sus puertas en el año 2016 como la vanguardia y la salud como eje central de su propuesta culinaria. El menú degustación es creación de su chef Xavier Aguado, quien recibe la inspiración de la cocina local y la mezcla de influencias de todo el mundo. Todo esto acompañado de su experiencia y conocimiento en la alimentación prebiótica y de un producto fresco y de primera calidad brinda a los clientes una experiencia única, personalizada e inolvidable.

BionBo Obrador es un espacio de creación e investigación
para proyectos transversales que unen diferentes disciplinas. Algunos de estos proyectos se mueven entre diversas temáticas, Alimentación y salud, cultura y educación o cine y gastronomía. Con la vanguardia como premisa, la búsqueda, la experimentación y el atrevimiento son motores que mueven este espacio abierto y comprometido.
CURSOS / TALLERES
Come and enjoy a fantastic gastronomic experience! A cooking workshop where we’ll start from the beggining, explorig the market, buying local products, learning BionBo style techniques and ending with a magnific lunch alongside the chef. This gastronomic expirience offers a walk through the “ El Lleó” market with the chef Xavier Aguado where he will explain the products he uses in his cuisine, tips to pick and choose the best from the market, and a brief introduction and explanation about different local products and other a bit more curious The second part of this workshop includes a hands on cooking workshop where the participants will learn how to cook a prototype menu with BionBo essence, and Xavi will explain some tips to level up any dish! The last part will be a more relaxed moment among all the participants where they will enjoy of a fantastic lunch with all the dishes previously cooked, and they will be able to interact with the chef with questions and curiosities they may have

CURSOS / TALLERS
Pròxim taller:
- 07 de Juny 19:00 /21:00 aprox
En aquest taller podreu adquirir les tècniques bàsiques per crear els vostre